menu button
Hjemmelavet Kloster-Hede´s burger

Ingredienser til burger:
Kloster-Hede sportshamburgerbøf
Iceberg salat og baby salatmix
Rødløg
Ost
Bacon
Tomat
Agurk

Tilbehør:
Kartofler og gulerødschip med chiliemayo dip

Tilberedning:
Brun baconen i oven

Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i lange stave hvorefter de brunes på panden i olie

Sportsbøfferne brunes på panden ca. 2-3 minutter på hver side. Læg osten på og sæt bøffen i oven mens du laver salat med mm. klar

Burgerbollerne smøres med let chiliemayo på top og bund

Sammensæt burgeren med Kloster-Hede burgerbøf, salat, tomat, agurk, rødløg og bacon

Bag evt. selv dine burgerboller og opnå saftige, bløde og smagfulde boller, der ligesom Kloste-hede´s burger også er fri for tilsætningsstoffer

Ingredienser til burgerboller:
350 ml koldt vand
15 g gær
2 æg
630 g hvedemel
70 g fuldkorns ølandshvedemel
55 g sukker
10 g salt
90 g olie

Pensel med æg og drys med sesamfrø

Tilberedning:
Bland alle ingredienserne i en skål og ælt dejen sammen i et par minutter, og ælt så bagefter dejen godt igennem på bordet i 6-8 minutter. Lad dejen hvile i skålen i 5 minutter, og ælt den derefter yderligere i 2 minutter på bordet

Pak dejen ind i køkkenfilm og stil den til hævning på enten køkkenbordet eller i køleskabet. På køkkenbordet skal den stå minimum 1 time. I køleskabet kan den sagtens stå natten over

Når dejen har hævet, deler du den i 15 lige store stykker og former dejen til boller og lægger dem med god afstand imellem, på 3 bageplader med bagepapir. Læg et stykke bagepapir oven på bollerne, og tryk dem flade med en bageplade, så bollerne er omkring 1 cm høje. Det øverste stykke bagepapir fjerenes

Lad bollerne hæve mellem 2-3 timer, til de næsten er dobbelt størrelse. Det er vigtigt, at dejen er dækket til, mens den hæver, for at undgå, at overfladen tørrer ud og sprækker

Varm oven op til 220g og pensl bollerne med et sammenpisket æg og drys til sidst med sesamfrø

Bag dem omkring 12-15 minutter

Når bollerne er færdigbagt, sættes de over på en rist til afkøling

OBS!

Kloster-Hede´s Sportsbøf indeholder KUN 3% fedt, og er samtidig rig på vitaminer og mineraler.

Bøffen indeholder KUN 120 kcal pr. bøf.

Velbekomme 😊

Hjemmelavet Kloster-Hede burger